Chi sono?
Ciao a tutti mi chiamo Claudio Vicanò e sono nato a Valmontone, in provincia di Roma, nel 1971.
Ho iniziato a muovere i primi passi nel campo alimentare sin da piccolissimo.
All’età di 33 anni sono entrato nel mondo della pizza grazie al mio maestro Nisati Costantino nella sua pizzeria storica di Valmontone.
Dopo aver imparato l’arte della pizza romana ho iniziato a fare esperienza in alcuni locali di Roma, decisi poi di aprire la mia prima pizzeria.
Grazie a dei corsi ho imparato nuove tecniche di preparazione degli impasti e sono riuscito a diventare istruttore pizzaiolo.
Nel 2012 ho iniziato a gareggiare contro molti altri validi pizzaioli provenienti da tutto il mondo vincendo molti premi, come potete vedere scorrendo verso l’alto; nel 2016 vinsi la Coppa del Mondo.
Da qualche anno lavoro in Svizzera al Catrina Resort.
Premi e certificazioni
Secondo premio
Campionato mondiale del pizzaiuolo - 2019
Istruttore APN
Associazione pizzaiuoli napoletani
Guinnes world record
Il numero maggiore di persone che hanno lanciato una pizza in aria contemporaneamente - 2014
Guinnes world record
Più pizze fatte in 24 ore (10170) - 2018
Primo premio dessert
Pizza champions cup - 2017
Super campione
Pizza champions cup - 2017
Campione del mondo
Pizza margherita scenografica - 2016
Super campione del mondo
2016
Super campione
European cup - 2016
Primo premio
Pizza scenografica del mediterraneo - 2015
Primo premio
Pizza world cup con pizza fritta - 2014
Primo premio
In europa - 2014
Super campione
Master cup - 2013
Primo premio
Coppa italia con calzone DOC - 2013
Primo premio
Pizza European cup - 2017
Super campione
Pizza world cup - 2016
ALTRI PREMI
2012 – 5° Coppa del Mondo con Calzone D.o.c.
2012 – 15° Coppa del Mondo con Pizza Innovativa
2012 – 2° al Master Cup
2013 – 2° Super Coppa Italia con la Pizza di Qualità
2013 – 20° Super Coppa Italia con la Pizza Innovativa
2013 – Campione Italiano
2013 – 3° Coppa Italia con Pizza Dessert
2013 – 6° Coppa Italia con Pizza No Glut
2013 – 8° Coppa Italia con Pizza alla Pala
2013 – 15° Coppa Italia con Margherita D.o.c.
2013 – 1° in Europa con Pizza Innovativa
2013 – 1° al Master cup titolo supercampione
2013 – 3° e 4° Coppa del Mondo
2013 – 5° in Super Coppa del Mondo
2014 – 2° al Pizza Talent show con Pizza Dessert
2014 – Guinness World Records
2014 – 1° World Cup con Pizza Fritta
2014 - 3° World Cup con Pizza Scenografica
2015 - 6° marinara doc Coppa del mediterraneo
2015 - 7° pizza innovativa Coppa del mediterraneo
2015 - 3° pizza dessert in Coppa Italia
2015 - 4° Pizze in Coppa Italia
2016 - 2° coppa europa “pizza di qualità” in tandem
2016 - 3° calzone D.O.C. europa
2016 - 3° panuozzo napoletano europa “salti in bocca”
2016 - 4° pizza no glutine
2016 - 5° pizza dessert
2016 - 5° pizza fritta
2016 - 3° panuozzo napoletano “salti in bocca” coppa del mondo
2016 - 2° fuori in 120 secondi con il tempo di 69 secondi
2016 - 2° pizza in teglia
2016 - 4° sapori del sud
2017 - Campione Europeo Margherita D.o.c.
2017 - 3° Pizza innovativa, coppa del mondo
2017 - 3° Fuori in 120 secondi, coppa del mondo
2017 - 3° Trofeo della Torrente, coppa del mondo
2017 - 2° Pizza champions cup, pizza frita
2017 - 3° Pizza champions cup, scenografica